2018-02-26から1日間の記事一覧

讃岐うどん体験その３観音寺の居酒屋

今日の讃岐うどん研修のメインは、天ぷらの揚げ方です。天ぷらは、ぶっかけや天ぷらうどん、ざるうどんの付け合わせの天盛りとしても、うどん屋さんでは欠かせない一品です。いかに大きなエビ天をサクサク揚げるかというコツをたくさん教えて頂きました。 …