さて、今日は久しぶりにシンガポール料理をつくってみようと思い、バクテーをつくることにしました。バクテーは漢字では、『肉骨茶』と書きますが、茶はともかく肉骨はその漢字の通り、豚のスペアリブを使い、薬草を入れてじっくりと煮込んだスープです。ス…
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