海外食べ歩きブログ(レシピ付)

海外で出会った美味しいもののレシピやその他の出来事をつづったブログです

フランス

マルティニークから、ラム酒を使った美味しいカクテルのレシピ

昨日、ラム酒工場の見学に行ったときに、ラム酒を使った美味しいカクテルのレシピを手に入れたので、ご紹介します。ラム酒といえば、たぶん一番有名なカクテルは、モヒートですよね。モヒートの作り方 シュガー・ケーン・シロップ 1カクテルメジャーカップ…

マルティニークでラム酒工場見学!

今日は、前から楽しみにしていたラム酒工場を見学してきました。こちらは、Trois Rivieresというラム酒のブランド。 マルティニークでは昔からサトウキビのプランテーションが行われていたため、ラム酒づくりが盛んで、この地の主な収益は、このラム酒と観光…

マルティニークのクレオール料理続き

さて、本日もビーチでまったりモードです。ココナッツの木と白い砂浜、自然の木陰のビーチシートを敷いて、朝からずーっとビーチです。西洋人は、日焼けが大好きなので、太陽がたっぷり当たる日向で焼きまくっていますが、ここの太陽は強いので、たぶん軽い…

マルティニークでクレオール料理のディナー

ヨットクルージングの旅は終わりましたが、まだまだマルティニークには滞在しています。マルティニーク島の南西にあたるLes Anses d'Arlertという地区です。ビーチがとっても綺麗で、シュノーケリングに最適の海です。マルティニーク島の東側は、ブラジル方…

マルティニークのビーチでクレオール料理、初体験!

さて、ダイヤモンド・ロックのビュースポットにやってきました。マルティニーク島は火山地帯なので、この岩はマグマの隆起によって形成されたようです。この小さな岩は、軍事上、重要な拠点でした。ナポレオンがヨーロッパ大陸を制覇していた頃に、イギリス…

カリブ海のフランス、マルティニークでバカンス

ちょっと早いですが、フランス人のメインイベント、夏のバカンスの時期がやってきました。子供たちの学校は7月、8月の2か月が休みになるので、この時期に2週間、3週間、長い人は4週間ものバカンスを取ります(笑4週間って一月ですよ!!日本では信じられない…

自家製フォアグラのテリーヌ

フランス料理の代表といえばフォアグラ!というくらいフランス人に親しまれているフォアグラのテリーヌですが、フランス人の友人が自宅で作るというので、ぜひその過程を見せてもらうことにしました。 日本ではなかなか手に入りにくいと思いますが、最近はフ…

パリの和食レストラン きよ水でディナー

さて、この日は誕生日を祝うため、パリの和食レストラン『きよ水』にやってきました。ここは友達のおススメの場所で、一度来てみたいと思っていましたが、ランチでも40€程度、夜のコースは70€からということで、ちょっとお高いのでなかなか来れずにいました…

パリ散歩 アレジア周辺で見つけたリモージュ焼きのお店

この日は、パリの14区、メトロ4番線のアレジアという駅周辺に住んでいる友達と合流して、ランチ、その後ぶらぶら歩きをしてきました。 まずは、さっそくお腹が減ったのでランチ。友達おススメの小じんまりとした『Bistrot des Plantes』というレストランです…

パリ オペラ座観光 その2

オペラ座の中には、実際にオペラやバレエの公演の際に使われていた衣装が何点か飾られています。 こちらは『フィガロの結婚』の衣装。 二階の長い回廊の先には、グラシエの間という豪華なサロンがあります。 床のモザイク画も素敵です。 このグラシエの間は…

パリ オペラ座観光 その1

フランス語市民講座の課外活動で、パリのオペラ座を見学することになりました。10年前くらい(?)に観光でパリに来た時に、オペラ鑑賞をしたことがあり、それで一回中に入ったことはありましたが、オペラ座自体を訪問したことはなかったので、ちょっとワク…

パリで手打ちうどんを作ってみました

今年の冬に讃岐うどんの講習で習った手打ちうどんをフランスでもやってみようと思って、友達を家によんで、手打ちうどんを作りました。フランスでは材料が手に入りにくいので、乾物(昆布やイリコなど)は、日本から持っていきました。また、小麦粉も日本か…

パリでお得なトリュフレストランのランチ

久しぶりにパリで友達とランチをすることになり、どこか行きたいところはないかと聞かれて、迷わず答えたのがここです。以前にもご紹介しましたが、トリュフ好きにはたまらないお店です。しかもランチはかなりお得で、19€でメイン(サラダかパスタ)とエスプ…

語学学校の料理イベント フォンダンショコラ

料理イベントはまだまだ続きます。こちら一番右が先生、後はみんな生徒。こうしてみるとアラブ系の人が多い。しかもみんな座っててあんまり動かない(笑 それでは、フォンダン・オ・ショコラを作ります。 簡単フォンダン・オ・ショコラのレシピ♪(材料 8人分…

語学学校の料理イベント トマトとフェッタチーズのキッシュ

そろそろバカンスが近づいてきました。市民講座の語学学校もそろそろ終わりなので、みんなで料理を作ってパーティーをすることになりました。コミュニティーセンターの地下には、キッチン付きの教室もあるので、ここを使います。今日は、フランス料理のキッ…

鴨のマグレのロティとフルーツの付け合わせ

さて、珍しくフランス料理です(笑。鴨のマグレのロティ!ロティといっても、インドのロティ(うすく伸ばしたクレープ状の生地をたっぷりの油で焼き上げたもの)ではなく、フランス料理のロティは肉の塊をオーブンでじっくりと焼いたものです。鴨のマグレ(…

語学学校で行くケーブランリー美術館 後編

さて、こちらのケーブランリー美術館には、クロード・レヴィ=ストロース劇場というコンサートホールがあって、ここで今日はアフリカ系バンド『Debademba]』によるコンサートが開催されていました。これが予想以上に素晴らしかった♪言葉もアフリカの原語で歌…

語学学校で行くケーブランリー美術館 前編

先日、語学学校でケー・ブランリー美術館(博物館)に行ってきました。ここは、2006年にジャック・シラク元大統領がオープンさせた美術館で、アジア、オセアニア、アフリカなどのヨーロッパ以外の民族コレクションをたくさん展示しています。 セーヌ川岸側の…

パリの音楽祭 フェット・ド・ラ・ムジーク

6月21日はパリの音楽祭、フェット・ド・ラ・ムジークでした。実は、フランスには3年近く住んでいるんですが、毎年、この時期には旅行などでフランスを離れていたため、今年が初めてです。このフェット・ド・ラ・ムジーク、その名も音楽の祭典は、1年で日が一…

フランスでも作れる簡単手抜き料理特集1 たらこスパゲッティ

フランスの大型スーパーでは、もちろん日本で普通に買えるものが買えないことがほとんどです。例えば、薄切りのお肉、ひき肉も牛以外はあまり見かけないし、豆腐、納豆などの大豆製品はほぼ皆無。野菜も、もやしや大根、ゴボウ、レンコンなどは、アジア食材…

ハンディキャップの夕べでボランティア

この時期のパリは、いろいろなイベントがたくさん開催されていて、バカンス前のお祭りモードが満載です。さて、この日は、『ハンディキャップの夜』ということで、ハンディキャップを持つ障害者の人たちが集まって、自分たちの日常的な苦労を私たちに教えて…

イブサンローラン美術館 後編

コレクションはまだ続きます。こちらもイブニングドレスのコーナー。マネキンがみんな髪の毛がないので、ちょっと変な感じですが(笑、普通にモデルさんが着たら、素敵だろうなーと思う服がたくさんありました。 こちらの宝石は、その名も『ハート』!1962年…

イブサンローラン美術館 前編

パリのエッフェル塔近くの16区にあるこの建物は1974年から2002年までメゾンの本社が置かれた場所でもあり、ナポレオン3世様式の素敵な邸宅が、美術館になっています。この日は、入場無料ということもあり、外には大勢の行列ができていました。でも、今まで行…

簡単アペロにスモークサーモンとブルーチーズのパイ

今日は、パイシートがあれば簡単にできるミニクロワッサン風のフィンガーフードをご紹介します。フランスでは円型のパイシートがたくさん売られています。それを12等分して円のふちの方にソーセージやサーモン、チーズなどを置いて巻くだけで、こんな形にな…

ワインテイスティング会 アルザスワイン編

さて、今回のワインテイスティング会のテーマはアルザスワイン!!私の大好きなゲヴルツトラミネール(Gewürztraminer)をはじめ、たくさんの美味しい白ワインがあるので、とーっても楽しみ♪ いつものように7時半にワイン会のお宅に集まります。これはアルザ…

シャンゼリゼ近くのアイリッシュパブでランチ

今日のランチは、シャンゼリゼ通り、メトロ1番線のフランクリン・ルーズベルト駅からすぐ近くにあるアイリッシュパブ風のレストランAu Bureauに行ってきました。ここはまさにイギリス式のパブで、メニューもフィッシュアンドチップスやイングリッシュブレッ…

サロンドパティスリーに行って来ました その2

さて、続いては、タルトタタン・ブルターニュの作り方の公開デモンストレーションです。タルトタタンは、煮詰めたリンゴにタルト生地を上からかぶせて、それをひっくり返してオーブンで焼いた家庭的なお菓子です。ここで作っていたタルトタタン・ブルターニ…

サロンドパティスリーに行って来ました♪

今週末、パリでサロン・ド・ラ・パティスリーというパティスリーやお菓子好きな人達のためのイベントが行われていました。1か月前くらいにこのイベントをネットで見つけて、料理好きのフランス人の知り合いを誘ったところ、ぜひ行きたい!というので、一緒に…

ピーマンの豆腐ツナ詰のレシピ

今日は、豆腐が余っていたので、水切りして潰したものにツナ缶の残りを混ぜて、和食の一品にしてみました。 簡単にできますが、お酒のつまみに美味しかったので、良かったらつくってみてください。 ピーマンの豆腐ツナ詰め♪ (材料) 豆腐 1丁ピーマン6個ツ…

ホワイトアスパラガスの塩レモンサラダ

楽しかったシンガポールが終わり、フランスに帰ってきました。。。まあ、フランスはフランスでいいところもありますが。 たとえば、これ。ホワイトアスパラガスです。この時期限定で、スーパーなどでも割と安く手に入ります。今日は、カルフールで普通の安売…