これから冬休みですね。
休日のブランチは、ちょっと豪華にお家でフル・イングリッシュブレックファーストをしてみてはどうでしょうか。
品数が多いので普段よりもちょっと手がかかりますが、市販のものを組み合わせれば割と簡単にできます。フライパンは2～3個あると便利ですが、手順を工夫すれば１つでできます。
フル・イングリッシュブレックファーストのレシピ♪
（材料 4人分）
パン、またはイングリッシュ・マフィン（私はベーグル好きなので、ベーグルにしました）
トマト 2個
マッシュルーム 12個
ベーコン 4枚
卵 6個
ジャガイモ 4個 または市販のハッシュポテト
サーモン 切り身 1枚
お好みのチーズ
あとはソーセージやベイクドビーンズ（缶詰）などを組み合わせてもいいです。
（作り方）
①特に冬場は、作ったからそばからどんどん冷めてしまうので、オーブンを低温で予熱しておき、上手に活用するといいです。
②じゃが芋のガレットをつくる。じゃが芋はスライサーで薄く切って、それを包丁で千切りにする。オリーブオイルをたっぷり熱したフライパンに、千切りにしたじゃが芋を一面に並べて、上からへらでグイグイと押さえつける。しばらくすると片面が焼けるので、ひっくり返して、塩、コショウ、好みでハーブを上から振りかける。
焼けたガレットは冷めないようにオーブンへ入れておく。
③オーブン上段には、天板にクッキングペーパーをしいて、オリーブオイルをたらしたら、スライスしたトマト、マッシュルームを並べてオーブンに入れる。
④ベーコンはフライパンに油をひかずに焼く。焼けたら、これもオーブンに入れて温めておく。
⑤オーブンに切ったサーモンを並べて、フライパンで塩、コショウをして焼く。
⑥ベーグルもバターをつけてオーブンで焼く。
⑦②のフライパンを洗って、スクランブルエッグを作る。卵をボウルに割り入れて
溶きほぐし、塩、コショウ、少しだけ牛乳か生クリームをたらし、たっぷりのバターを入れたフライパンに流しいれる。固まってきたら、箸でぐるぐるとかきまわし、まだ火が全部に回りきらないうちに火を止める。
そして、全部をオーブンから出して、お皿に盛ったら出来上がり。
あとは、イングリッシュ・ブレックファーストティーか、アールグレーがあると、一気にそれっぽくなります。
