さて、実食編です。 ガクの部分は、ガクの根本に潰したポテトのようなものが少しついていて、そこを葉でしごきながら食べます。 フランス人は、ビネグレット（Vinegrette）というオリーブオイル大さじ３、バルサミコ酢大さじ１、塩、コショウ少々を混ぜたド…