ココナッツロングの余りがあったので、ココナッツサブレを作ってみました。
ココナッツをたっぷり使ったレシピを参考にしてみました。
ココナッツサブレのレシピ♪
（材料５～６人）
小麦粉 ２４０ｇ
バター １５０ｇ 室温に戻しておく
砂糖 １００ｇ
ココナツパウダー ８０ｇ
卵 1個
（作り方）
①ボウルにバターと砂糖を白くなるまで擦り混ぜる。
②そこに卵を落として混ぜ合わせる。
③そこに小麦粉とココナツロングをふるいにかけて、さっくりと混ぜ合わせる。
④棒状にまとめて、冷蔵庫で1時間くらいおいておく。
（たっぷりあったので、2本に分けておきました。）
⑤1時間くらいおいたら取り出し、１．５センチくらいの厚みに切って、天板に並べ、170度で１５分程度焼く。
⑥オーブンから取り出して少し冷ましたら出来上がり。
3時のおやつに食べましたが、サクサクしてとても美味しかった。
