本日もレシピです。
先日、フランス人の友達の家にBBQに行ったときに、出してくれたデザートがこれ、洋梨のワイン煮チョコレートソースです。
これが本当に、超美味しい♪♪
レシピももらいました！！
ちょっと材料をそろえるのが大変で時間もかかりますが、本当にレストランで食べるよりも美味しい洋梨のデザートなんですよ。ぜひお試しくださいね。
レシピはこちら。
洋梨のワイン煮チョコレートソース
（6人分）
洋梨 6個
赤ワイン 1本 750ml
スターアニス（八角） 2個
シナモンスティック 1本
生クリーム 250ml
バター 120g
砂糖 80g
クレームドカシス 大さじ４
ダークチョコレート １かけ
①洋梨は皮をむき、おしりから芯と種を取り除く。（リンゴの芯抜きなどがあると簡単ですが、ない場合は、洋梨を割って取り除いてください）
②赤ワインにスパイス、砂糖を混ぜて2時間ほどおく。そこに洋梨をつけて20～30分ほど漬けて洋梨の全面にワインがしみこむようにする。
③洋梨を取り出して、バターを敷いたグラタン皿などに入れ、210度のオーブンで15分ほど焼く。出来上がったら冷ましておく。
④残ったワイン液を45分ほど弱火で煮詰める。
⑤生クリームを入れて少し煮詰め、クレームドカシス、チョコレート、塩、コショウ少々を足す。
⑥ソースをこしたものに、バターを加える。
⑦皿に洋梨を盛り付け、上から⑥のソースをかけて出来上がり。
